버터로 먼저 볶는 한국식 카레라이스
버터에 돼지고기와 채소를 먼저 볶고 물에 푼 한국식 카레가루를 넣어 윤기 있고 크리미하게 완성합니다.
⏱️ 총 35분 소요 (준비 15분 / 조리 20분)
📊 난이도: 쉬움
🌶️ 매운정도: 순한맛
👥 기준: 2인분
인원수별 재료 자동 계산기
기본: 2인분 (선택에 따라 수량이 자동 조정됩니다)
2인분
🥬 주재료
- 무염버터1큰술 (1 tbsp)
- 돼지고기 등심225g (8 oz)
- 감자1개 (약 150g)
- 양파½개 (약 115g)
- 당근½개 (약 45g)
- 물1½컵 (1½ cups)
- 한국식 카레가루50g
- 따뜻한 밥2공기 (2 bowls)
👨🍳 조리 단계 (Cooking Steps)
1
카레가루에 물 ¼컵을 섞어 덩어리 없는 페이스트로 둡니다.
2
무거운 냄비에 버터를 녹이고 돼지고기를 볶아 겉면의 분홍빛을 없앱니다.
3
감자, 당근, 양파를 넣고 감자 가장자리가 살짝 투명해질 때까지 볶습니다.
4
물 1¼컵을 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 10~12분, 감자가 부드러워질 때까지 익힙니다.
5
불어둔 카레 페이스트를 넣고 2~3분 저어 소스가 크리미하게 재료를 감싸면 밥 위에 담습니다.
🌟 맛을 살리는 핵심 꿀팁
- • 카레가루를 찬물에 먼저 풀면 덩어리가 덜 생깁니다.
- • 감자 크기를 비슷하게 썰어 익는 시간을 맞춥니다.
- • 카레가루는 제품마다 염도와 매운맛이 달라 마지막에 농도를 조절합니다.
⚠️ 이것만은 조심! 실패 방지 포인트
- ❌ 카레가루를 넣은 뒤 오래 끓이면 지나치게 되직해질 수 있습니다.
- ❌ 감자가 익기 전에 카레를 넣으면 소스가 먼저 걸쭉해져 바닥에 붙기 쉽습니다.
🧊 보관 및 재가열 비법
남은 요리는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 2일 내 드시는 것을 권장하며, 재가열 시 팬에 버터 0.5T를 추가하고 약불에서 볶아내면 방금 만든 맛이 복원됩니다.