겉바속쫀 감자채 치즈전
가늘게 썬 감자채를 노릇하게 굽고 모차렐라를 넣어 반으로 접은 겉바속쫀 간식입니다.
⏱️ 총 30분 소요 (준비 15분 / 조리 15분)
📊 난이도: 쉬움
🌶️ 매운정도: 순한맛
👥 기준: 2인분
인원수별 재료 자동 계산기
기본: 2인분 (선택에 따라 수량이 자동 조정됩니다)
2인분
🥬 주재료
- 감자3개 (3 medium)
- 모차렐라 치즈120g
🥣 양념장
- 감자전분2큰술 (2 tbsp)
- 소금한 꼬집 (1 pinch)
- 식용유2큰술 (2 tbsp)
👨🍳 조리 단계 (Cooking Steps)
1
감자는 껍질을 벗겨 가늘고 일정하게 채썹니다.
2
면포에 감자채를 넣고 물기를 충분히 짭니다.
3
감자채에 전분과 소금을 넣어 가볍게 버무립니다.
4
팬에 기름을 두르고 감자채를 얇고 넓게 펴서 중불로 굽습니다.
5
밑면이 진한 금빛으로 단단해지면 넓은 뒤집개로 뒤집습니다.
6
한쪽에 치즈를 올리고 반으로 접어 약불에서 녹입니다.
7
접시에 옮겨 칼로 자르고 뜨거울 때 냅니다.
🌟 맛을 살리는 핵심 꿀팁
- • 물기를 충분히 제거해야 바삭해집니다.
- • 처음 뒤집기 전까지 자주 건드리지 마세요.
⚠️ 이것만은 조심! 실패 방지 포인트
- ❌ 팬이 충분히 달궈지지 않으면 기름을 흡수해 눅눅해집니다.
- ❌ 너무 두껍게 펴면 속까지 익기 어렵습니다.
🧊 보관 및 재가열 비법
남은 요리는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 2일 내 드시는 것을 권장하며, 재가열 시 팬에 버터 0.5T를 추가하고 약불에서 볶아내면 방금 만든 맛이 복원됩니다.