이모카세 프렌치토스트 샌드위치

양배추와 당근은 가늘고 곱게 채 썰어준 뒤 흐르는 차가운 물에 가볍게 씻어냅니다. 씻은 야채는 채반에 받쳐 물기를 완전히 뺀 후, 키친타월로 꼭 짜서 남아있는 수분을 최대한 제거합니다.

오목하고 넓은 트레이나 볼에 달걀 2개, 우유 50ml, 설탕 0.5큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 거품기로 골고루 풀어줍니다. 잘 섞인 달걀물에 식빵 2장을 담가 앞뒤로 최소 2분 이상 충분히 적셔줍니다.

다른 볼에 물기를 제거한 채 썬 양배추, 당근과 함께 달걀 1개, 소금 한 꼬집을 넣고 숟가락이나 젓가락으로 뭉침 없이 잘 섞어 야채 패티 반죽을 만듭니다.

달군 팬에 무염 버터 10g을 두르고 녹인 뒤, 준비한 야채 패티 반죽을 올려 식빵 크기와 비슷한 사각형 모양으로 잡아줍니다. 약중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워내고, 슬라이스 햄 2장도 살짝 구워 접시에 따로 꺼내둡니다.

팬을 키친타월로 가볍게 닦아낸 후 남은 버터 10g을 녹이고, 달걀물에 충분히 적셔둔 식빵을 올려 약불에서 앞뒤로 각 2~3분간 타지 않게 노릇하게 구워 프렌치토스트를 만듭니다.

갓 구워낸 따뜻한 프렌치토스트 한 장 위에 체다 슬라이스 치즈를 올리고, 그 위에 방금 구운 뜨거운 야채 패티와 햄 2장을 차례로 올립니다. 설탕 1큰술을 전체적으로 골고루 뿌려준 뒤, 케첩과 마요네즈를 지그재그 모양으로 뿌리고 나머지 프렌치토스트 한 장으로 덮어 완성합니다.