아삭한 오이무침
소금에 살짝 절인 오이를 새콤매콤한 양념에 가볍게 버무린 10분 집반찬입니다.
⏱️ 총 10분 소요 (준비 10분 / 조리 0분)
📊 난이도: 쉬움
🌶️ 매운정도: 🌶️
👥 기준: 2~3인분
인원수별 재료 자동 계산기
기본: 2~3인분 (선택에 따라 수량이 자동 조정됩니다)
2인분
🥬 주재료
- 오이2개
- 소금1/2작은술
🥣 양념장
- 고춧가루1큰술
- 식초1큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 진간장1작은술
- 참기름1작은술
🌿 토핑 및 고명
- 통깨1작은술
👨🍳 조리 단계 (Cooking Steps)
1
오이를 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 썹니다.
2
소금 1/2작은술을 뿌려 10분간 가볍게 절입니다.
3
체에 밭쳐 나온 물만 빼고, 오이를 세게 짜지 않습니다.
4
고춧가루, 식초, 마늘, 간장, 참기름을 넣습니다.
5
숟가락 두 개로 가볍게 버무린 뒤 통깨를 뿌려 바로 냅니다.
🌟 맛을 살리는 핵심 꿀팁
- • 물기를 세게 짜면 오이가 무르니 체에서 자연스럽게 빼세요.
- • 만든 뒤 바로 먹어야 가장 아삭합니다.
⚠️ 이것만은 조심! 실패 방지 포인트
- ❌ 오래 절이면 물러질 수 있으니 10분을 넘기지 마세요.
🧊 보관 및 재가열 비법
남은 요리는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 2일 내 드시는 것을 권장하며, 재가열 시 팬에 버터 0.5T를 추가하고 약불에서 볶아내면 방금 만든 맛이 복원됩니다.