팬 가장자리에 참기름을 두르는 애호박채전
얇게 편 애호박채전의 바닥이 굳으면 팬 가장자리에 참기름을 둘러 굽습니다.
⏱️ 총 15분 소요 (준비 10분 / 조리 5분)
📊 난이도: 쉬움
🌶️ 매운정도: 순한맛
👥 기준: 큰 전 1장, 나눠 먹기
인원수별 재료 자동 계산기
기본: 큰 전 1장, 나눠 먹기 (선택에 따라 수량이 자동 조정됩니다)
1인분
🥬 주재료
- 애호박 또는 주키니 채1½컵
- 밀가루½컵
- 물½컵
- 코셔 소금½작은술
- 식용유약 2큰술, 필요 시 추가
- 참기름1큰술
🥣 양념장
- 간장2큰술
- 식초1큰술
- 다진 양파1큰술
- 다진 마늘1쪽
- 썬 풋고추1개
👨🍳 조리 단계 (Cooking Steps)
1
애호박을 가늘게 채 썰어 1½컵 준비합니다. 밀가루, 물, 코셔 소금을 넣어 고르게 섞습니다.
2
넓은 팬을 중불로 데워 식용유를 두릅니다. 반죽을 넣고 얇고 고르게 펼칩니다.
3
약 1분 뒤 바닥이 굳으면 참기름을 전 가장자리의 팬에 넣습니다. 팬을 기울여 전 아래로 퍼지게 합니다.
4
약 1분 더 굽되 밑면이 연한 황금색인지 확인합니다. 뒤집어 1~2분 더 익힙니다. 너무 빨리 갈색이 되면 불을 낮춥니다.
5
간장, 식초, 양파, 마늘, 풋고추를 섞어 따로 내고 전은 바로 먹습니다.
🌟 맛을 살리는 핵심 꿀팁
- • 계량은 미국식 1컵 약 240ml, 큰술 15ml, 작은술 5ml 기준입니다.
- • 코셔 소금은 고운 소금과 같은 부피에서 짠맛이 다를 수 있습니다.
- • 조리 시간은 팬과 두께에 따라 달라 밑면의 색을 확인합니다.
⚠️ 이것만은 조심! 실패 방지 포인트
- ❌ 반죽을 두껍게 펴면 가운데가 익는 데 더 오래 걸립니다.
- ❌ 참기름이 타지 않도록 팬의 열을 조절합니다.
🧊 보관 및 다시 먹는 방법
- • 갓 구웠을 때 바로 드세요. 다시 데울 때에는 코팅팬에 전을 펼쳐 약불에서 뒤집어가며 데우고, 버터를 추가할 필요는 없습니다.