바삭 테두리 김치볶음밥
김치를 3분 먼저 볶고 찬밥을 2분 눌러 만드는 바삭 김치볶음밥.
김치와 밥을 동시에 넣으면 팬 온도가 떨어지고 수분이 갇힙니다. 김치를 먼저 3분 볶아 물기를 줄인 뒤 찬밥을 얇게 펴고 2분간 건드리지 않는 방식입니다.
⏱️ 총 20분 소요 (준비 8분 / 조리 12분)
📊 난이도: 쉬움
🌶️ 매운정도: 순한맛
👥 기준: 2인분
🛠️ 도구: 넓은 프라이팬
🛠️ 도구: 주걱
🛠️ 도구: 칼
🛠️ 도구: 도마
📅 추천: 사계절
인원수별 재료 자동 계산기
기본: 2인분 (선택에 따라 수량이 자동 조정됩니다)
2인분
🥬 주재료
- 찬밥400g
- 신김치200g
- 대파30g
- 달걀2개
🥣 양념장
- 식용유1큰술
- 간장1큰술
- 고추장1작은술
- 설탕1/2작은술
- 참기름1작은술
📊 대략적인 추정 영양 성분 (1인분 기준)
열량 (Calories)
약 480 kcal/인분
나트륨 (Sodium)
양념에 따라 다름
지방 (Fat)
약 12 g
단백질 (Protein)
약 18 g
👨🍳 조리 단계 (Cooking Steps)
1
김치는 1cm 크기로 잘게 썰고 국물은 가볍게 짭니다.
💡 Tip: 김치 국물은 최대 1큰술만 남깁니다.
2
넓은 팬에 기름과 대파를 넣고 중강불에서 30초 볶습니다. 김치와 설탕을 넣어 3분 볶습니다.
💡 Tip: 팬 바닥에 물기가 고이지 않을 때까지 볶습니다.
3
고추장과 찬밥을 넣고 덩어리만 풀어 골고루 섞습니다.
💡 Tip: 계속 휘젓지 말고 밥알을 으깨지 않습니다.
4
밥을 팬에 얇게 펴고 2분간 건드리지 않아 바닥을 눌립니다. 빈 가장자리에 간장을 넣어 15초 끓인 뒤 섞습니다.
💡 Tip: 작은 팬이면 두 번에 나눠 볶습니다.
5
불을 끄고 참기름을 섞습니다. 달걀프라이를 올려 바로 냅니다.
💡 Tip: 바삭한 면을 위로 보이게 담습니다.
🌟 맛을 살리는 핵심 꿀팁
- • 뜨거운 밥보다 차갑게 식힌 밥이 팬 온도를 덜 떨어뜨리고 쉽게 풀립니다.
⚠️ 이것만은 조심! 실패 방지 포인트
- ❌ 김치 국물을 많이 넣으면 질척해집니다.
- ❌ 팬이 작거나 밥이 많으면 수분이 빠지지 않습니다.
🧊 보관 및 다시 먹는 방법
- • 남은 볶음밥은 2시간 안에 얕은 용기에 냉장하고 다음 날 충분히 재가열해 먹습니다.