코코넛 망고 크림떡
tvN 우주떡집 4회 미미의 크림떡에서 착안한 코코넛 크림과 망고의 쫀득한 디저트 떡.
tvN 공식 프로그램 페이지는 우주떡집 4회에서 미미가 방콕 길거리 음식에서 아이디어를 얻은 신메뉴 크림떡을 개발했음을 확인합니다. 아래 재료와 계량은 방송 레시피를 옮긴 것이 아닌 EasyHansik 자체 가정용 버전입니다.
⏱️ 총 20분 소요 (준비 10분 / 조리 10분)
📊 난이도: 쉬움
🌶️ 매운정도: 순한맛
👥 기준: 2인분
🛠️ 도구: 냄비
🛠️ 도구: 작은 팬
🛠️ 도구: 볼
🛠️ 도구: 체
📅 추천: 여름
📅 추천: 사계절
인원수별 재료 자동 계산기
기본: 2인분 (선택에 따라 수량이 자동 조정됩니다)
2인분
🥬 주재료
- 한입 크기 떡300g
- 잘 익은 망고1개(과육 200g)
🥣 양념장
- 코코넛밀크200ml
- 우유100ml
- 설탕1큰술
- 소금한 꼬집
- 옥수수전분1작은술
- 찬물1큰술
🌿 토핑 및 고명
- 코코넛 플레이크1큰술
- 민트선택
📊 대략적인 추정 영양 성분 (1인분 기준)
열량 (Calories)
약 520 kcal/인분
나트륨 (Sodium)
약 170 mg
지방 (Fat)
약 18 g
단백질 (Protein)
약 6 g
👨🍳 조리 단계 (Cooking Steps)
1
떡이 단단하면 찬물에 10분 불리고, 끓는 물에 넣어 떠오른 뒤 1분 더 익힙니다.
💡 Tip: 익힌 떡은 찬물에 짧게 헹궈 서로 붙지 않게 합니다.
2
작은 팬에서 코코넛 플레이크를 약불로 2분간 옅은 갈색이 나도록 볶습니다.
💡 Tip: 코코넛은 금방 타므로 계속 저어 주세요.
3
냄비에 코코넛밀크, 우유, 설탕, 소금을 넣고 중약불에서 가장자리가 끓기 직전까지 데웁니다.
💡 Tip: 세게 끓이면 코코넛 크림이 분리될 수 있습니다.
4
전분과 찬물을 섞어 붓고 30~60초 저어 숟가락 뒷면을 얇게 덮을 정도로만 농도를 냅니다.
💡 Tip: 식으면 더 되직해지므로 과하게 졸이지 마세요.
5
불을 끄고 떡을 넣어 버무린 뒤 5분 식힙니다. 망고와 볶은 코코넛을 올립니다.
💡 Tip: 망고는 불을 끈 뒤 올려 신선한 향을 살립니다.
🌟 맛을 살리는 핵심 꿀팁
- • 소스는 따뜻한 정도로 식힌 뒤 망고를 올리세요.
⚠️ 이것만은 조심! 실패 방지 포인트
- ❌ 코코넛 크림을 센불로 끓이면 분리될 수 있습니다.
- ❌ 전분을 바로 넣으면 덩어리질 수 있으니 찬물에 먼저 풉니다.
🧊 보관 및 다시 먹는 방법
- • 남은 크림떡은 2시간 안에 냉장하고 1일 안에 드세요. 망고는 따로 보관합니다.